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| Menge | Einheit | Zutat | Rezepte |
|---|---|---|---|
| 1 - 10 | gr | Anis | Anisbusserln |
| 1.5 1 1 - 10 | EL TL gr | Anis (gemahlen) | Anisbusserln |
| 150 | gr | Aprikosen (gedörrt) | Mangoschnecken |
| 8 1 | TL EL | Backpulver | Black Sesame Balls |
| 200 | gr | Bouillon (Gemüse-Bouillon) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 1705 1 | gr Messersp | Butter | Erdnuss-Traum |
| 175 | gr | Butter (gesalzen) | Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung |
| 50 | ml | Buttermilch | Weissbier Sauerteig Brot |
| 90 | gr | Champagner | Hohlkugelfüllung Schwaumwein |
| 1 2 | Stk gr | Chili | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 0.5 | Beutel | Couverture (hell) | Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung |
| 680 | gr | Couverture (weiss) | Erdnuss-Traum |
| 10 | Stk | Ei | Anis-Chräbeli, Pandan Madeleines, Mandel-Marroni-Cookies, Schokolade Muffins / Chocolate Muffins, Espresso-Guetzli |
| 18 | Stk | Eigelb | Eierzopf, Schokokuchen von Andrea Wyss, Mangoschnecken, Anisbusserln, Traubentorte mit Weincreme |
| 17 - 18 | Stk | Eiweiss | Spritzgebäck, Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung, Schokokuchen von Andrea Wyss, Anisbusserln, Traubentorte mit Weincreme, Black Sesame Balls, Zitronen-Mandel Guetzli |
| 75 | gr | Epifin | Traubentorte mit Weincreme |
| 10 - 15 | gr | Erdnussbutter | Erdnuss-Traum |
| 15 | Stk | Erdnüsse (ganz) | Erdnuss-Traum |
| 1 | EL | Espresso-Instant-Kaffepulver | Espresso-Guetzli |
| 100 | gr | Essig (Weissweinessig) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 0.25 | TL | Fleur de Sel | Mandel-Marroni-Cookies |
| 125 | gr | Frischkäse | Mangoschnecken |
| 200 | gr | Frischkäse (Philadelphia) | Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung |
| 4 | Stk | Gelatineblätter | Traubentorte mit Weincreme |
| 150 | gr | Gemüse (verschiedene) | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1 | Stk | Gewürznelke | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 15 | gr | Glukose | Hohlkugelfüllung Schwaumwein |
| 40 | cl | Grappa | Hohlkugelfüllung Grappa Ganache |
| 2 - 3 | cl | Grenadine Sirup | Stanley-Cup |
| 1 | Beutel | Götterspeise (Zitrone) | Stanley-Cup |
| 240 | gr | Hafermilch | Vegane Waffeln |
| 30 | Stk | Haselnüsse | Haselnusspralinen |
| 500 - 550 | gr | Haselnüsse (gemahlen) | Nussnougat (aus Österreich), Zwetschgen-Streuselkuchen, Haselnusspralinen |
| 150 - 200 | gr | Haselnüsse (grob gehakt) | Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 40 | gr | Hefe | Eierzopf, Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 10 | gr | Ingwerpulver | Ingwer-Spekulatius-Guetzli |
| 150 | gr | Joghurt | Weissbier Sauerteig Brot |
| 5 - 7 | EL | Kakao (Pulver) | Schokokuchen von Andrea Wyss, Espresso-Guetzli, Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung |
| 0.5 | TL | Kardamon | Ingwer-Spekulatius-Guetzli |
| 1 | kg | Kartoffeln (mehligkochend) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 200 | gr | Kichererbsen | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1 | EL | Kirsch | Anis-Chräbeli |
| 0 - 1 | EL | Kokoscreme | Stanley-Cup |
| 100 | gr | Kokosflocken | Stanley-Cup |
| 10 | cl | Kokoslikör | Stanley-Cup |
| 70 | gr | Kokosnussöl | Pandan Madeleines |
| 200 - 300 4 | gr EL | Konfitüre | Traubentorte mit Weincreme |
| 1 - 2 2.25 | Stk Beutel | Kuchenglasur (dunkle Schokolade) | Haselnusspralinen, Espresso-Guetzli |
| 2 | gr | Kümmel | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1 | Stk | Loorbeerblatt | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 200 | gr | Löffelbiscuit | Stanley-Cup |
| 310 | gr | Maizena | Spritzgebäck, Pandan Madeleines, Anisbusserln, Zitronen-Mandel Guetzli |
| 450 | gr | Mandeln geschält (gerieben) | Mandel-Marroni-Cookies, Zitronen-Mandel Guetzli |
| 50 | gr | Mandelstifte | Espresso-Guetzli |
| 1 - 2 | Stk | Mango | Stanley-Cup |
| 5 | EL | Mango (Sirup) | Mangoschnecken |
| 50 | gr | Mango (getrocknet) | Mangoschnecken |
| 550 | gr | Margarine | Spritzgebäck, Black Sesame Balls |
| 150 | gr | Marroni in Caramelsauce | Mandel-Marroni-Cookies |
| 5050 - 5100 | gr | Mehl | Anis-Chräbeli, Spritzgebäck, Ingwer-Spekulatius-Guetzli, Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung, Vegane Waffeln, Pandan Madeleines, Eierzopf, Mandel-Marroni-Cookies, Zwetschgen-Streuselkuchen, Schokolade Muffins / Chocolate Muffins, Mangoschnecken, Espresso-Guetzli, Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung, Anisbusserln, Chili-Sablés, Traubentorte mit Weincreme, Weissbier Sauerteig Brot, Black Sesame Balls |
| 50 | gr | Mehl (Mehrkornmehl) | Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 120 | gr | Mehl (Urdinkelvollkornmehl) | Weissbier Sauerteig Brot |
| 7.7 | dl | Milch | Eierzopf, Zwetschgen-Streuselkuchen, Schokolade Muffins / Chocolate Muffins |
| 30 | gr | Milch Pulver | Black Sesame Balls |
| 0.25 | TL | Nelkenpulver | Ingwer-Spekulatius-Guetzli |
| 25 | gr | Oel | Vegane Waffeln |
| 150 | gr | Ovomaltine Crunchy Cream | Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung |
| 0.5 | TL | Pandan-Essenz | Pandan Madeleines |
| 5 | gr | Petersilie | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1700 - 1770 2 - 4 | gr EL | Puderzucker | Schokokuchen von Andrea Wyss, Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung |
| 0 - 3 | EL | Quittengelee | Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 2 | Stk | Rahmquark | Stanley-Cup |
| 0.4 4 | dl EL | Rum | Traubentorte mit Weincreme |
| 4.6 - 4.7 150 300 | dl ml gr | Sahne / Rahm | Hohlkugelfüllung Schwaumwein |
| 1 | Beutel | Sahnesteif | Traubentorte mit Weincreme |
| 11 4 1 5 | Prise TL Messersp gr | Salz | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 60 | gr | Sauerteig | Weissbier Sauerteig Brot |
| 20 | gr | Schnittlauch | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 300 | gr | Schokolade (dunkel) | Schokokuchen von Andrea Wyss |
| 650 | gr | Schokolade (hell) | Schokolade Muffins / Chocolate Muffins, Hohlkugelfüllung Schwaumwein |
| 450 | gr | Schokolade (weiss) | Hohlkugelfüllung Grappa Ganache, Haselnusspralinen, Zitronen-Mandel Guetzli |
| 30 | gr | Schokoladepulver | Schokolade Muffins / Chocolate Muffins |
| 50 | gr | Senf (Dijon Senf, leicht süsslich) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 120 | gr | Sesam (schwarz, gemahlen) | Black Sesame Balls |
| 30 | gr | Sesam (weiss, gemahlen) | Black Sesame Balls |
| 7 | gr | Sesamkörner (schwarz) | Black Sesame Balls |
| 10 | gr | Sesamkörner (weiss) | Black Sesame Balls |
| 60 | gr | Sodawasser / Mineralwasser (mit Kohlensäure) | Vegane Waffeln |
| 1 | Stk | Spritzsack | Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung |
| 75 | gr | Toblerone-Zartbitter-Schokolade | Espresso-Guetzli |
| 150 | gr | Trauben | Traubentorte mit Weincreme |
| 3 | Stk | Vanille-Schote (Mark) | Vegane Waffeln, Zwetschgen-Streuselkuchen, Mangoschnecken |
| 2.75 5 | Beutel TL | Vanillezucker | Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung, Espresso-Guetzli, Chili-Sablés |
| 400 | gr | Vollmilchschokolade | Nussnougat (aus Österreich), Haselnusspralinen |
| 2 | EL | Wasser | Ingwer-Spekulatius-Guetzli |
| 130 | ml | Weissbier / Hefeweizen | Weissbier Sauerteig Brot |
| 1 | dl | Weisswein | Traubentorte mit Weincreme |
| 2 | EL | Whisky | Schokoladenknöpfe mit Whiskyfüllung |
| 100 | gr | Zartbitterschokolade | Haselnusspralinen |
| 1.25 | TL | Zimt | Ingwer-Spekulatius-Guetzli, Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 3 - 4 0.02 | EL l | Zitrone (Saft) | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1 | Stk | Zitrone (Schale) | Mandel-Marroni-Cookies |
| 1 | Stk | Zitronenaroma | Stanley-Cup |
| 3 | Stk | Zitronenschale | Zitronen-Mandel Guetzli |
| 50 | gr | Zucher | Schokokuchen von Andrea Wyss |
| 1162.5 - 1182.5 12 | gr EL | Zucker | Mangoschnecken |
| 20 | gr | Zucker (Kandiskzucker) | Ingwer-Spekulatius-Guetzli |
| 100 6 | gr EL | Zucker (braun, Rohrzucker) | Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 1.25 | kg | Zwetschgen | Zwetschgen-Streuselkuchen |
| 200 | gr | Zwieback | Stanley-Cup |
| 50 | gr | Zwiebeln | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 0.02 | l | Öl | Homos Salad / Motabel Homos Salad |
| 1 | EL | Öl (Olivenöl) | Weissbier Sauerteig Brot |
| 100 | gr | Öl (Sonnenblumenöl) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
