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| Menge | Einheit | Zutat | Rezepte |
|---|---|---|---|
| 0.1 | Stk | Ananas | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 12 | cl | Ananassaft | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 4 - 6 | Stk | Apfel | Apfel-Wähe |
| 5 | dl | Apfelsaft | Süssmostcreme |
| 60 | gr | Aranzini | Pfeffernüsse |
| 5 | TL | Backpulver | Pandan Madeleines, Mokka-Rum Torte, Mandarinen Kokos Guetzli, Himbeer Muffins |
| 220 | gr | Bambussprossen | Grillierter Thai Beef Salat |
| 500 | gr | Birnenweggenfüllung | Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe |
| 12 | Stk | Blätterteig | Spinattaschen |
| 200 3 | gr dl | Bouillon (Gemüse-Bouillon) | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 100 | gr | Brot - Crouton | Fattoush Salad |
| 1125 - 1225 | gr | Butter | Butter-Creme, Hohlkugelfüllung Eierlikör, Pralinékonfekt, Fruchtauflauf mit Basiergitter, Hefeschnecken, Mandarinen Kokos Guetzli, Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant, Apfel-Wähe, Mandeltaler, Sahne-Vanille Konfekt, Himbeer Muffins |
| 20 | gr | Cashew-Kerne | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 1 - 2 | Stk | Chili | Grillierter Thai Beef Salat |
| 1 | Stk | Cocktailkirsche | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 0.5 | Beutel | Couverture (hell) | Pralinékonfekt |
| 3 - 4 0 - 5 | Prise gr | Curry | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 21 | Stk | Ei | Süssmostcreme, Pfeffernüsse, Pandan Madeleines, Mokka-Rum Torte, Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe, Mandarinen Kokos Guetzli, Apfel-Wähe, Mandeltaler, Himbeer Muffins |
| 130 | ml | Eierlikör | Hohlkugelfüllung Eierlikör |
| 8 | Stk | Eigelb | Fruchtauflauf mit Basiergitter, Rumkugeln, Mandeltaler |
| 10 | Stk | Eiweiss | Pfeffernüsse, Pralinékonfekt, Fruchtauflauf mit Basiergitter, Kirschnüsse |
| 300 | gr | Entrecôte | Grillierter Thai Beef Salat |
| 100 | gr | Essig (Weissweinessig) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 2 - 3 | Prise | Fischsauce | Grillierter Thai Beef Salat |
| 1 | Stk | Gewürznelke | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 3 | cl | Gin | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 32 | gr | Glutenprotein | Sauerteigbrot Bernd |
| 1 | cl | Grenadine Sirup | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 250 | gr | Gurken | Fattoush Salad |
| 250 | gr | Haselnüsse | Rumkugeln, Hefeschnecken |
| 50 | gr | Haselnüsse (gemahlen) | Apfel-Wähe |
| 20 | gr | Hefe | Hefeschnecken |
| 125 | gr | Himbeeren | Himbeer Muffins |
| 70 | gr | Honig | Pfeffernüsse |
| 0 - 2 | gr | Ingwer | Pfeffernüsse |
| 0.08 | l | Kaffee (schwarz) | Mokka-Rum Torte |
| 120 | gr | Kakao (Pulver) | Mandeltaler, Sahne-Vanille Konfekt |
| 0 - 2 3 | gr Stk | Kardamon | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 1 | kg | Kartoffeln (mehligkochend) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 1 | EL | Kirsch | Kirschnüsse |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe | Spinattaschen |
| 1 | Stk | Kohl (Chinakohl) | Grillierter Thai Beef Salat |
| 100 | gr | Kokosflocken | Mandarinen Kokos Guetzli |
| 70 | gr | Kokosnussöl | Pandan Madeleines |
| 0 - 1 | Stk | Koriander | Grillierter Thai Beef Salat |
| 1 | Beutel | Kuchenglasur (dunkle Schokolade) | Rumkugeln |
| 270 | gr | Kuchenteig | Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe |
| 200 | gr | Kürbis | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 1 | Stk | Lattich | Grillierter Thai Beef Salat |
| 2 1.5 | Stk cl | Limette (Saft) | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 1 | Stk | Loorbeerblatt | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 2 | EL | Löwenzahnhonig | Apfel-Wähe |
| 150 | gr | Magerquark | Apfel-Wähe |
| 100 | gr | Maiskolben (Baby-Maiskolben) | Grillierter Thai Beef Salat |
| 4 45 | EL gr | Maizena | Pandan Madeleines, Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 2 | Stk | Mandarine | Mandarinen Kokos Guetzli |
| 10 | gr | Mandelblättchen | Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 250 | gr | Mandeln | Mandeltaler |
| 75 | gr | Mandeln (gerieben) | Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 6 20 | EL gr | Margarine | Roti Prata - Singapurean Pancake |
| 150 | gr | Marroni (geschält) | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 150 | gr | Marzipan (Mandelmasse) | Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 19 0.5 | gr TL | Meersalz | Apfel-Wähe |
| 2769 | gr | Mehl | Pfeffernüsse, Pandan Madeleines, Sauerteigbrot Bernd, Mokka-Rum Torte, Pralinékonfekt, Mandarinen Kokos Guetzli, Roti Prata - Singapurean Pancake, Mandeltaler, Himbeer Muffins |
| 50 | gr | Mehl (Roggenmelh) | Sauerteigbrot Bernd |
| 200 | gr | Mehl (Ruchmehl) | Apfel-Wähe |
| 500 | gr | Mehl (Type 405) | Hefeschnecken |
| 155 | gr | Mehl (Vollkornmehl) | Sauerteigbrot Bernd |
| 0.815 | l | Milch | Hefeschnecken / Roti Prata - Singapurean Pancake / Himbeer Muffins |
| 1 | Prise | Muskatnuss | Spinattaschen |
| 1 | Beutel | Natron | Pfeffernüsse |
| 0.5 | TL | Nussöl | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 1 | Stk | Orange | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 0.5 | cl | Orangenlikör | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 0.5 | TL | Pandan-Essenz | Pandan Madeleines |
| 30 | Stk | Papier-Hütchen (klein) | Kirschnüsse |
| 50 | gr | Pecannüsse | Hefeschnecken |
| 100 | gr | Peperoni | Fattoush Salad |
| 20 | gr | Petersilie | Fattoush Salad |
| 1 0 - 10 | Prise gr | Pfeffer | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 1 | TL | Pfeffer (weiss) | Pfeffernüsse |
| 2 | gr | Pfefferminz - Blätter | Fattoush Salad |
| 1 | kg | Pfirsiche | Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 200 | gr | Pilze (Shiitake-Pilze) | Grillierter Thai Beef Salat |
| 1375 14 - 16 | gr EL | Puderzucker | Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe, Mandeltaler |
| 100 | gr | Rahmquark | Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe |
| 7.5 | dl | Rotwein | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 4 3 1 | cl EL dl | Rum | Rumkugeln |
| 1.5 | cl | Röteli | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 1.43 - 1.48 125 | l gr | Sahne / Rahm | Sahne-Vanille Konfekt |
| 6 3 - 13 1.5 | Prise gr TL | Salz | Hefeschnecken, Roti Prata - Singapurean Pancake |
| 1 | Messersp | San Bitter | Singapore-Sling (Swiss Edition) |
| 8 | gr | Sauerteig-Ansatz | Sauerteigbrot Bernd |
| 200 | gr | Schlangenbohnen | Grillierter Thai Beef Salat |
| 20 | gr | Schnittlauch | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 325 | gr | Schokolade (dunkel) | Mokka-Rum Torte, Pralinékonfekt |
| 300 | gr | Schokolade (hell) | Sahne-Vanille Konfekt |
| 250 | gr | Schokolade (weiss) | Hohlkugelfüllung Eierlikör, Himbeer Muffins |
| 120 | gr | Semmelbrösel | Pfeffernüsse |
| 50 | gr | Senf (Dijon Senf, leicht süsslich) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 1 - 2 | EL | Sesam-Öl | Grillierter Thai Beef Salat |
| 0.125 | l | Sojasahne | Spinattaschen |
| 200 | gr | Sojasprossen | Grillierter Thai Beef Salat |
| 200 | gr | Spinat - Blattspinat | Spinattaschen |
| 1 | Stk | Spritzsack | Pralinékonfekt |
| 2 | Stk | Sternanis | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 350 | gr | Tomaten | Fattoush Salad |
| 1 | Stk | Vanille-Schote (Mark) | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 2 3 | TL Beutel | Vanillezucker | Mandarinen Kokos Guetzli, Sahne-Vanille Konfekt, Himbeer Muffins |
| 120 - 130 30 | gr Stk | Wallnüsse (ganz) | Kirschnüsse |
| 120 | gr | Walnüsse (gehackt) | Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe, Hefeschnecken |
| 3 3 - 5 736 | TL EL gr | Wasser | Sauerteigbrot Bernd |
| 3.5 - 4 | dl | Weisswein | Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 1 | dl | Wermuth | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 3.5 - 4.5 | TL | Zimt | Pfeffernüsse, Appezöller Bire-Rahm-Flade / Appenzeller Birnen Rahm Wähe, Hefeschnecken |
| 2 | Stk | Zimtstangen | Glühwein mit Zimt und Kardamon |
| 0.5 2 0.02 | Stk EL l | Zitrone (Saft) | Fattoush Salad |
| 2.5 | Stk | Zitronenschale | Süssmostcreme, Glühwein mit Zimt und Kardamon, Fruchtauflauf mit Basiergitter |
| 1395 - 1495 1 3 2 - 3 | gr TL EL Prise | Zucker | Grillierter Thai Beef Salat |
| 2 190 1 | EL gr TL | Zucker (braun, Rohrzucker) | Kürbis-Marroni-Suppe mit Kashew-Croquant |
| 2 150 | Stk gr | Zwiebeln | Fattoush Salad, Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
| 2 | EL | Zwiebeln (frittiert/gebacken) | Grillierter Thai Beef Salat |
| 0.01 1 | l EL | Öl | Grillierter Thai Beef Salat |
| 100 | gr | Öl (Sonnenblumenöl) | Kartoffelsalat vom Vorderen Sternen |
