Vanille-Aprikosen-Kringel

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Rezept-Name* Vanille-Aprikosen-Kringel
Ergibt Stk für Personen 50
Erfasst durch Roman
Erfasst am 2023-11-24 08:51:02
Letzte Änderung am 2023-11-24 09:00:21
Bemerkung Volg
Bilder 274 269

Teilrezept: 1. Vanille-Aprikosen-Kringel - Teig

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Teig
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
150 gr Mehl und
1 Prise Salz und
100 gr Puderzucker mischen.
120 gr Butter kalt in Stücke schneiden und mit dem Mehl krümelig reiben.
1 Stk Eiweiss leicht verquirlen, dann zum Teig fügen, nicht kneten.

Teilrezept: 2. Vanille-Aprikosen-Kringel - Kühl stellen

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Kühl stellen
Bemerkung 1h kühl stellen
Zeit 01:00:00
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Teilrezept: 3. Vanille-Aprikosen-Kringel - Formen Basis

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Formen Basis
Bemerkung Teig auf 3mm Dicke auswallen und Rondellen von 4cm Durchmesser ausstechen.

Kühl stellen.
Zeit 00:03:00
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Teilrezept: 4. Vanille-Aprikosen-Kringel - Teig 2

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Teig 2
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
2-3 Stk Eiweiss (ca 90g) und
1 Prise Salz steif schlagen.
50 gr Zucker beifügen und weiter schlagen bis Masse glänzt.
50 gr Zucker und
2 Beutel Vanillezucker und
1 TL Zitrone (Saft) und
275-300 gr Mandeln geschält (gerieben) dazu geben und darunter ziehen.

Teilrezept: 5. Vanille-Aprikosen-Kringel - Kringel aufspritzen

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Kringel aufspritzen
Bemerkung Mit Spritzsack auf den Rondellen einen Kreis spritzen und 2mm Rand lassen.

Mit Spritzsack einen Punkt Konfitüre in die Mitte des Kreises geben.

45min kühl stellen.
Zeit 01:00:00
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Zutaten und Anleitung

Menge* Einheit* Zutat* Anleitung
150 gr Konfitüre (Aprikosen)

Teilrezept: 6. Vanille-Aprikosen-Kringel - Backen

Name des Teilrezepts* Vanille-Aprikosen-Kringel - Backen
Bemerkung Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Backen: 12-14min

Im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen (was wir aber nicht machen, haha).
Zeit 00:30:00
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